澄清关于 Teflon™ 不粘涂层的传言
传言：涂有 Teflon™ 不粘涂层的炊具存在安全问题。
事实：涂有 Teflon™ 不粘涂层的炊具按预期用途使用时很安全，事实上还有助于烹饪有益心脏健康的低脂膳食，因为这些炊具可让您在烹饪过程中少放或不放油脂。
50 多年来的消费者使用情况以及实验室测试和已发表的经同行评审的研究结果已证实，在正常的烹饪温度下，涂有 Teflon™ 不粘涂层的炊具对于消费者和商业使用而言都很安全。
传言：不粘涂层容易磨损。
事实：某些 Teflon™ 不粘涂层可保证在锅具的预期使用年限内不会磨损。所有涂层均经过精心设计，不会出现破裂、脱落和剥离的现象。
传言：涂有不粘涂层的锅具不能放入洗碗机里清洗。
事实：但凡信誉良好的制造商推出的涂有 Teflon™ 不粘涂层的锅具皆可放入洗碗机里清洗。但务必遵照制造商提供的使用说明。
传言：陶瓷涂层或所谓的“绿色锅具”比涂有 Teflon™ 品牌不粘涂层的锅具更安全或更好。
事实：重复测试表明，涂有 Teflon™ 不粘涂层的炊具性能优于“陶瓷涂层”炊具，而且使用寿命是“陶瓷涂层”（溶胶凝胶）锅具的七倍。了解有关陶瓷涂层炊具的事实。
传言：不粘涂层全都一样。
事实：就长效不粘性能而言，Teflon™ 品牌不粘涂层性能优于竞争对手，包括陶瓷涂层或所谓的“绿色锅具”。
传言：“Teflon”与全氟辛酸 (PFOA) 是一回事。
事实：Teflon™ 品牌并非 PFOA。Teflon™ 为科慕所属品牌，不是个别产品或材料。该品牌用于销售一系列产品，不能用作特定物质或不粘炊具涂料的一般名称。事实上，适用于炊具和消费者烘焙用具的 Teflon™ 不粘涂层不含 PFOA/全氟辛烷磺酸 (PFOS)。
传言：不能使用不粘锅具盛放食物置于冰箱保存。
事实：这样做完全没问题。
传言：不粘锅具不适合专业厨师使用。
事实：优质不粘涂层如 Teflon™ Platinum Plus 经过精心设计，能够承受高强度使用，50 多年来深得专业厨师青睐。
传言：有些烹饪技巧如收汁、烤焦和烘烤在不粘锅具上施展不开。
事实：您完全可以在不粘锅具上施展收汁、烘烤和烤焦这些烹饪技巧。事实上，使用不粘锅具烘烤食物可以赋予食物更丰富的色泽和风味，因为产生的汤汁不会粘在锅上。
传言：食物会粘附在锅底纹理中。
事实：您也许离不开涂有 Teflon™ 优质不粘涂层的炊具，但食物不会。这些纹理表面丝毫不会影响出色的防粘性，保证食物顺畅出锅。事实上，这些纹理可以最大限度减少锅表面和器具之间的接触，从而有助于保持不粘涂层的性能。
底部有纹理的不粘锅具使用方法与任何其他不粘锅具相同，但卓越性能可以保持多年，而且易于清洁。
传言：高温会损坏锅具的不粘表面。
事实：涂有 Teflon™ 涂层的不粘锅可以承受高温。不粘锅即使加热至 260 °C (500 °F)，表面也不会损坏。况且 260 °C (500 °F) 远高于煮沸、油炸和烘烤所需的温度。
传言：您不应该让金属器具触碰不粘涂层。
事实：科慕出色的涂层产品可以经受几乎任何物体的触碰，甚至是金属器具。务必查看炊具制造商提供的标签说明。
传言：不粘涂层有划痕的炊具应该扔掉。
事实：划痕并不影响性能。不粘涂层有划痕的炊具也许不那么美观，但并非不能使用。
传言：我仍然担心不粘涂层的颗粒会在烹饪过程中脱落并进入我的食物。
事实：来自 Teflon™ 不粘涂层的颗粒即使被吞食也对身体无害。
50 多年来的实验室测试以及正常烹饪温度下的家庭和商业使用情况让我们对 Teflon™ 不粘涂层的安全性和性能很有信心。
